Hai messo il grano in ammollo per la cuccia? Io adoro preparare la ricetta salata. È una zuppa con grano (io uso il Timilia) e ceci .
Ecco la mia ricetta:
250 g di grano
100 g di ceci
una cipolla
3 pomodori secchi
due chiodi di garofano
una foglia di alloro
un ciuffetto di rosmarino e uno di salvia
sale q.b.
per condire olio evo e se piace peperoncino rosso 😊
Metti in ammollo grano e ceci per 12 ore ( se usi un grano moderno il tempo di ammollo è di 3 giorni) superato il tempo
di ammollo in una pentola
mischiare tutti gli ingredienti, aggiungere circa 1 litro d'acqua e far cucinare per un ora abbondante a fuoco lento. Una volta cotta aggiungere olio evo e se piace del peperoncino rosso. Buon appetito
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