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    Polpette di ceci
    Carla La Placa
    • 26 mag 2016
    • 1 min

    Polpette di ceci

    Questa ricetta è ottima per proporre i legumi anche ai più piccini. E' ideale nei mesi più caldi da presentare durante le cene con gli amici ingredienti ceci secchi , latte, aglio , prezzemolo, uova, mollica di pane oppure farina di ceci, sale q.b. , lievito per dolci , olio extravergine di oliva mettere a bagno i ceci per una notte con un pizzico di sale. Sciacquarli e a crudo mettere i legumi a piccole porzioni nel frullatore e frullarli con un po' di latte in modo da otten
    145 visualizzazioni0 commenti
    Gustosa Frascatola Ennese alla Carla
    Carla La Placa
    • 16 mag 2016
    • 1 min

    Gustosa Frascatola Ennese alla Carla

    La parola frascatula sembra derivi dal francese "flasque" (mobido, flaccido); ma con questo temine nelle varie parti della Sicilia, si indicano cose diverse: anticamente nel Palerminato, una focaccetta; nel Modicano ed Ennese una farinata o paniccia quasi liquida; altrove anche sinonimo di couscous. Preparare un sofritto con tocchetti di lardo o pancetta, olio evo ed agrlio tritato; aggiungere delle verdure lessate broccoletti o finocchietto selvatico e peperoncino , facendo
    511 visualizzazioni0 commenti
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