Prodotto da Agricoltura Biologica - azienda controllata da organismo di controllo Bios s.r.l - codice operatore - IT BIO 005 1796
Preparato tipo pasta trafilato al bronzo a lenta essiccazione  ottenuto da farina di ceci neri   moliti a pietra. I legumi sono coltivati presso  Agriturismo San Giovannello di La Placa Carla C.da San Giovannello Villarosa (EN) Sicily  Ingredienti: farina di ceci neri  bio, acqua.  - può contenere tracce di  glutine

Casarecce 100% farina di ceci neri Bio conf. 250 g

€ 3,00Prezzo
  • Il cece nero è un legume ricco di ferro con un elevato potere energetico. Può contenere tracce di glutine.

    Produzione : La farina è prodotta da  ceci  neri da agricoltura biologica coltivati presso l'azienda agricola San Giovannello di La Placa Carla Maria Loredana. La molitura avviene presso un molino partner della filiera produttiva dell'azienda agricola. Il metodo di molitura usato è "a pietra naturale"; la bassa velocità di rotazione delle macine permette di lavorare a basse temperature evitando il surriscaldamento dello sfarinato e quindi il degrado dei principi nutritivi del cereale e del legume. Una volta ottenuta la farina  questa viene  burattata  totalmente.

    Una volta ottenuta la farina questa viene consergnata al pastificio artigianale che si occupa di completare la filiera trasformando la farina in  preparato tipo pasta.

    La specialità è ottenuta mediante trafilatura al bronzo ed essiccata lentamente

    Le tecniche di produzione utilizzate sono conformi con quanto previsto dal reg. CEE 834/07 e successive modifiche ed integrazioni ( produzione Biologica ) L'azienda agricola La Placa Carla Maria Loredana è controllata dall'organismo di controllo "Bios s.r.l."

    codice operatore ITBIO 005 1796

    Ingredienti:  farina di ceci neri 100%; acqua - può contenere tracce di  glutine

    Tempo di cottura:   6 o 7 minuti

    Formati: fusilli,  casarecce 

    Valori nutrizionali

     

    Parametri

    Risultato

    U.M.

    Valore energetico

    347

    (1470)

    kcal\100g

    kj\100g

    Grassi

    di cui saturi 

    2.2

    0,5

    g\100g

    Carboidrati

    di cui zuccheri 

    57

    1,3

    g\100g

    Fibra alimentare

    6

    g\100g

    Proteine

    21,2

    g\100g

    Sale (NaCl)

    0,01

    g\100g

     

     

    Confezioni: la pasta è confezionata in sacchettida 250 g idonei al contatto con sostanze alimentari.

    Conservazione: luogo fresco ed asciutto

    Data di scadenza: 2 anni dalla produzione

    confezioni provviste di codice a barre EAN