Pasta di Timilia con cavolfiore

Viola, bianchi e verdi, insomma c'è ne sono di tutti i colori e sono i cavolfiori!!

In autunno o in primavera riempiono le vivande sulle nostre tavole secondo mille combinazioni.

Stefania nel suo blog Easykitchen ci propone una ricetta tradizionale siciliana che abbina alla nostra pasta di timilia. Il cavolfiore dolce esalta il sapore deciso della pasta di Timmilia.

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La pasta utilizzata per la ricetta di Easykichen è ottenuta da farina timilia molita a pietra, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente . La pasta è certificata da agricoltura biologica.

Stefania nella sua ricetta usa le casaarecce , io ti suggerisco di provarla anche con le linguine .