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Prodotto da Agricoltura Biologica - azienda controllata da organismo di controllo Bios s.r.l - codice operatore - IT BIO 005 1796
La farina è ottenuta da grano prodotto presso l'azienda agricola Sangiovannello di Carla La Placa. La produzione avviene  tramite macinazione a pietra del grano Biancolilla   La farina  ottenuta è di tipo 2 (semintegrale), viene tolto in media il 15 % di crusca con il processo meccanico di burattamento, ed è integra perché al interno troviamo ancora tutto il germinello e tutti i nutrienti del seme. La Farina ottenuta è un prodotto certificato da agricoltura biologica e non OGM con un glutine molto debole, adatto alla panificazione, alla pastificazione e altri prodotti da forno salati. Questa farina ha un contenuto proteico inferiore rispetto alle varietà moderne, ma  è più ricca di minerali quali ferro, rame, manganese e piccole quantità di calcio, selenio e zinco, inoltre contiene polifenoli.

 

Farina di Biancolilla Bio molita a pietra conf. 25 kg

€95.00Price
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Fatto con amore per persone che si occupano di Natura.

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"dalla terra alla tavola attraverso la cucina"

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